食用菌研究发展中心及其前身机构自20世纪60年代开始从事以香菇、草菇、金针菇、平菇、木耳等食用菌为主的大型真菌育种、制种、栽培和深加工技术的研究与产品开发工作，现有员工30多人，中高级技术人员8人，拥有菌种驯化、选育、保藏、制种与栽培工艺及质控等各类食用菌科研和开发能力，有长期野生大型真菌采集分离、人工驯化和规模化生产经验，取得了（2003年）广东省科学技术一等奖“食用菌产业化示范”等多项科研成果，在国内食用菌育种和栽培领域有较高声誉。目前，已配置实验设备40多台套，大型生产设备20多台套，实验室、净化生产车间、仓库等共550多平方米，保藏食用菌原始菌种500多株。主要业务包括食用菌菌种生产经营和生产技术咨询、培训、指导服务等。

　　    近年来承担项目：

　　　　[1] 1999年广东省科技创新百项工程项目“食用菌产业化示范” 99B05904X

　　　　[2] 2001年广东省科技计划项目“草菇液体深层培养及新法制种技术研究” 2001C20226

　　　　[3] 2002年广东省科技计划项目“广东省安全食用菌产品生产技术体系的建立与示范” 2002C20802

　　　　[4] 2002年广东省科技计划项目“广东省主产食用菌菌种分子生物学快速鉴定技术研究” 2002A20507

　　　　[5] 2004年广东省科技计划项目“大型真菌复合提取物抗衰老功效的研究及产品开发” 2004B330010258

　　　　[6] 2004年广东省软科学项目“广东省食用菌产品质量安全监控体系研究” 20047010079

　　　　[7] 2004年广东省农业标准项目制（修）订项目“金针菇地方标准”

　　　　[8] 2005年广州市软科学项目“广州市食用菌产品安全与质量监控体系的研究”2004Y1-H0261

　　　　[9] 2005年国家星火计划项目“食用菌产业化关键技术”2005EA780023

　　　　[10] 2005年广东省科技村村通项目“广东农村科技信息村村通食用菌信息资源整合”2004B40302001

　　　　[11] 2005年韶关市技术创新专项资金项目“利用桑枝、蔗渣资源仿段木栽培优质香菇的研究”

　　　　[12] 2006年广东省科技成果推广项目“食用菌标准化生产技术的推广应用”2005A40101002

　　　　[13] 2006年广州市农业科技招标项目“广州市食用菌产品质量安全关键技术的应用及示范” GZ-ZY[2005]0527D

　　　　[14] 2006年国家农转资金“食用菌产业化关键技术的应用”2006GB2E000223

　　　　[15] 2006年广东省重大科技专项项目“广东省农村食用菌科技信息‘直通车’工程

　　　　[16] 2000年广东省科技计划项目“应用生物技术研制全灵芝系列产品”2KM04208S

　　　　[17] 2001年广东省科技计划项目“草菇液体深层培养及新法制种技术研究”

　　　　[18] 2002年广东省科技计划项目“全灵芝生产工艺中试研究”（2002A30102，2002-2004）

　　　　[19] 抗干扰微生物培养基研究（2KM01109N）

　　　　[20] 生物发光法微生物数量快速测定技术研究（2KM02106P）

　　　　[21] 2005年国家中小企业术创新基金：生物发光微生物数量抗干扰快速检测试剂盒（05C26214401196）

　　　　[22] 2006年国家中小企业技术创新基金项目“灵芝深加工与功能成分提取技术”

　　　　[23] 2005年国家现代农业高技术产业化：出口型无公害食用菌选育及仿生高效栽培高技术产业化示范工程（发改办高技[2005]1899）