本报讯（记者  王智锦  通讯员  李诚斌）5月5日，由广东省微生物研究所吴清平院士承担的“十二五”国家科技支撑计划“食用菌等特产资源高效生产与深加工关键技术与产品”项目的“食用菌精准化生产技术研究与示范”课题通过了验收。

　　从2013-2016年底四年间，该所食用菌研究发展中心和广东粤微食用菌技术有限公司11名科研人员在高级工程师胡惠萍的带领下常年奔波于全国的自然保护区和森林公园开展野生食药用菌资源调查。共采集、分离野生标本2万余份，分离试管菌种5万株以上。 

　　据统计，得到普通标本18816份，活体标本19597份，野生食药用菌菌株7900余株，完成6000多株菌种的测序和比对工作，保存有效序列4200余条，建成了目前国内最大的野生食药用菌菌种资源库、基因库、标本库，综合采集了地理、气候等信息，并自主研制软件，建成野生食药用菌资源数据库。

　　该所首次发现食用菌工厂化生产中存在着单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的严重污染问题，研发出高通量快速检测和高效控制技术，通过溯源和追踪，有效消除了污染来源，保障了工厂化生产食用菌产品的食品安全。并且，成功研发出食用菌工厂化栽培环境智能监控系统，建立了食用菌工厂化栽培数据多元统计分析平台，研制出远程监控和跟踪追溯系统及远程专家会诊系统，建成日产0.5吨和1.5吨的食用菌精准化栽培试验及示范基地2个。

　该成果已在十多家食用菌企业应用，累计生产约15000万瓶（袋），示范面积约380万平方米，平均能耗降低10%以上，产量产值增加15%以上。

                                                                             《广东科技报》 (2017-05-16第B08版 健康饮食)