本报讯（记者  王智锦  通讯员  李诚斌）7月14日，由中国食用菌协会专家委员会、广东省微生物研究所等单位主办的“第四届中国食药用菌产业发展大会——食药用菌与大健康产业”在广州举行，出席现场的行业内专家、海内外学者300余人。大会由中国食用菌协会常务副会长高茂林、广东省农业厅厅长郑伟仪出席大会并致辞。

　　国务院食品安全委员会专家委员会副主任陈君石院士在主题为《新食品原料的管理和发展》大会报告中指出，新食品原料是指无传统食用习惯，具有食品属性，符合应有的营养要求、无毒无害的物品。同时，他强调，新食品不允许声称功能，但大多具有非营养的功能性生物活性成分，可作为功能食品配料，具有广阔的应用前景。

　　吉林农业大学教授李玉院士指出，食用菌已经成为继粮、油、蔬、果后的农业第五大种植业，食用菌栽培品种日益多样化，栽培方式不断创新，深加工不断加深。食用菌具有“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他争资源”的优点。

　中国工程院院士、广东省微生物研究所所长吴清平作了《食药用菌与人类健康》的报告。他介绍，食药用菌是指香菇、木耳、虫草等可供食用和药食兼用的大型真菌。食药用菌不仅具有很高的营养价值，还能够治疗疾病，具有药用价值。

《广东科技报》 (2017-07-18第第A08：健康饮食)