【解说】近期，吃毒蘑菇能够看见“小精灵”等话题在网络上发酵。然而，品尝毒菌存在着不小的风险。中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员李泰辉介绍，毒蘑菇中的致幻物质包括毒蕈碱、裸盖菇素、异噁唑衍生物、鹿花菌素等。目前网络上广泛讨论的致幻毒菌主要是指见手青，它是牛肝菌的一种，所含有的致幻物质目前尚不明确。

　　【同期】 中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉

　　有些人吃了以后更加忧郁，大部分人吃了以后是产生一种比较愉快的感觉，同时伴有幻觉。幻觉就是看到一些小人国、看到巨人国小人国，或者看到自己的祖先、那些神神怪怪的东西，可能有些人打架，就是跟他个人的经历有关，他比较关心哪些东西就可能会幻觉见到哪些。

　　【解说】李泰辉说，见手青经过高温烹饪至熟透，可以减轻其中致幻物质的作用。但许多食客为了体验所谓“幻觉”反而一心追求“中毒”。

　　【同期】中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉

　　据我所知他们吃的人有他们的烹调方法，不会煮的太熟的，他觉得(熟透)致幻效果就没那么好了。

　　【解说】李泰辉指出，见手青的营养成分并没有什么特别之处。

　　【同期】中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉

　　(见手青)跟其它的野生食用菌营养一样地有一些菌类的蛋白、营养，那些对人体还是(好的)，氨基酸各方面还是很丰富的。目前为止也没有人特别报道它的营养比其它野生食用菌，其它没有毒的牛肝菌，接近的种类，没有很特别的东西。

　　【解说】李泰辉强调，中国已知的毒蘑菇就有四百多种，非专业人士很难辨认。见手青毒性尚不算强，有的野生毒菌毒性不会被高温烹饪所降低，一旦食用，可能对人体造成严重损伤甚至致命。

　　【同期】中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉

　　蘑菇中毒我们粗略地可以把它划分为七个类型，肝损害型、肾损害型、胃肠炎型、光过敏型、横纹肌溶解型、溶血型，还有一种是很多蘑菇是不明的，吃了以后一点反应都没有，过了一个星期或者三个星期或者更长时间，突然间猝死。

　　民间里头所传说的辨认的方法都是不靠谱的。鲜艳的蘑菇有毒，没有毒的蘑菇就是白色的、没有颜色的、颜色一般的，这是肯定靠不住的。

　　【解说】李泰辉说，食用毒菌死亡的案例每年都在发生，他提醒公众，不要小看毒蘑菇的威力，对于来源不明的菌类，最好不要食用。