12月8日，由中国工程院环境与轻纺工程学部、广东省微生物研究所、华南理工大学、华南农业大学和广东检验检疫技术中心主办，广东省微生物学会、广东省食用菌行业协会和广东环凯微生物科技有限公司协办的“第五届中国食品安全高峰论坛”在广州召开，会议主题为“食品安全与健康中国”。大会主席由中国工程院院士、广东省微生物研究所所长吴清平担任，中国工程院环境与轻纺工程学部副主任孙宝国和陈克复、蔡道基、庞国芳、朱蓓薇、岳国君等6位院士出席大会。全国20多个省、市、自治区和香港特别行政区的182家高校、科研院所、政府部门、行业协会、企业及出版单位共500多位代表参加了会议。

本次会议共安排21个大会报告，分别设置了专家论坛、青年论坛和企业论坛。专家论坛特别邀请中国检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳院士、北京工商大学校长孙宝国院士、大连工业大学朱蓓薇院士和中粮集团有限公司总工程师岳国君院士分别就“高分辨质谱+互联网+地理信息(GIS)构建世界常用农药残留大数据库，提升食品安全监管前移能力”、“健康食品产业发展趋势”、“海洋活性油脂与人类健康”和“食品企业食品安全事件舆情演化机理和应对措施”等做了专题报告。四位院士从宏观战略高度对食品安全和健康领域的发展趋势做了高屋建瓴的介绍和分析，使与会者受益匪浅。华南理工大学林章凛、江南大学孙秀兰、香港理工大学陈声等9位知名专家和青年学者围绕 “食品安全检测、监测与控制”、“合成生物学与食品健康新机遇”、“大数据和食品安全与健康”、“肠道微生物与健康”等大会主题，针对国际研究前沿做了深入浅出的精彩报告。企业论坛邀请无限极（中国）有限公司、广东环凯微生物科技有限公司、康师傅控股有限公司、广州王老吉大健康研究院等6家知名企业负责人和与会者分享了企业的食品安全风险控制管理经验。此外，来自广东出入境检验检疫局蔡纯高级工程师和加拿大食品检验署高文通教授介绍了我国进出口食品检验体系的建设情况和国外食品安全监管的成功经验，进一步加深了与会代表对国内外食品安全监管策略的认识。

为鼓励青年科研人员不断创新，奖励青年科技工作者的工作成果，会议学术委员会于12月7日晚召开学委会会议，对收到的近百篇投稿论文进行了优秀论文评选，投票选出8篇代表性优秀论文，并在开幕式上进行了颁奖。

食品安全是关系国计民生和民众健康的大事，作为我国食品安全领域的高层次学术交流平台，中国食品安全高峰论坛迄今已举办五届。本次论坛的成功举办，对于促进我国食品安全的健康发展和切实保障人民群众“舌尖上的安全”具有重要意义。

中共广东省委委员、省科学院党委委员、广东省微生物学会理事长郭俊研究员，广东省科技厅副厅长钟小平、广东省食品药品监督管理局副局长吴圣明等到会祝贺并致辞。中国工程院二局、广东出入境检验检疫局等有关领导也出席了会议。