9月26日，由中国工程院环境与轻纺工程学部主办，陕西科技大学、广东省微生物研究所等单位联合承办的第六届中国食品安全高峰论坛在西安举办。此次论坛以“食品安全与全民健康”为主题，来自全国食品科学及其相关领域的300余名专家、学者代表参会，共同探讨食品安全与健康民生热点问题。论坛由组委会主席、广东省微生物研究所所长吴清平院士主持。

开幕式上，中国工程院二局局长高中琪代表中国工程院向第六届食品安全高峰论坛的召开表示祝贺，希望与会专家学者积极分享国内外食品安全与健康领域的最新研究成果，就食品安全与全民健康进行广泛交流与研讨，为保障我国食品安全与全民健康贡献智慧与力量。科技部农村司司长王喆表示，科技部高度重视食品安全问题及食品科技，希望与会专家学者以习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神为指引，围绕论坛主题，共同探讨食品安全与健康面临的机遇与挑战，助力食品产业的健康转型，为保障人民群众“舌尖上的安全”贡献力量。

大连工业大学朱蓓薇院士、郑州烟草研究院谢剑平院士、江南大学陈坚院士和吴清平院士分别做了题为《大健康时代背景下，特殊膳食用食品产业的发展趋势》《纳米碳对植物生长发育的调节作用》《生物技术与食品工业：解决当前问题，支撑未来发展》和《中国食品微生物安全科学大数据库构建及其在肉类工业中的应用》的大会特邀报告，来自中国农业大学、江南大学、华南理工大学、国家食品安全风险评估中心、浙江大学、西北大学、上海交通大学、西北农林科技大学、广东省微生物研究所等高校和科研院所的18名专家分别做了大会报告，内容涉及食品安全快速检测、筛查与控制、食物链脆弱性评估、食品真实性与溯源、食品过敏与食品安全、特殊膳食食品与全民健康等领域的最新研究成果，为推进我国食品安全与健康中国建设提供了更强有力的理论和技术支撑。

本届论坛收到专业论文、摘要共80余篇，由论坛学术委员会从中评选出 “第六届中国食品安全高峰论坛”优秀论文11篇，以鼓励青年科技工作者在我国食品安全与健康领域做出的努力和贡献。