眼下正是春暖花开时，广东毒蘑菇头号杀手——致命白毒伞又来凑热闹。2月24日惠州市惠阳区有5人在野外采食了一种白色野生蘑菇导致中毒，目前正在医院抢救。该毒蘑菇经广东省微生物研究所初步鉴定为致命白毒伞。尽管这段时期广东干旱少雨，但在2月28日省微生物所李泰辉研究员及其团队研究人员在广州白云山调查毒蘑菇生长情况时，就发现致命白毒伞已破土而出。

致命白毒伞学名为致命鹅膏，含有极毒的鹅膏毒素，可引起严重肝损伤，导致多器官衰竭死亡，误食50克（一两）可使人致命。误食该毒菇后不会马上出现中毒症状，潜伏期一般为6~12个小时，最长甚至达到24个小时，患者开始出现呕吐、腹泻等肠胃炎症状，此后会进入一个“假愈期”，如不及时救治，就会进入肝损害期，出现严重的肝衰竭，最后导致多器官衰竭死亡。据省微生物所邓旺秋研究员初步统计，自2000年以来，致命白毒伞在广东省已导致100多人中毒，40多人死亡。广东省95%以上的毒菇中毒死亡事件都是它引起的。

每年的2-3月，广东气温回升，也是致命白毒伞引起中毒事件的高发时期。李泰辉作为广州市食品安全委员会专家特别提醒：大家千万不要到野外采食野生蘑菇。