李泰辉作了题为《食用菌技术促进可持续发展》的专题报告，他分别从食用菌的经济价值、食用菌的栽培技术造福人类、食用菌的栽培技术的可持续性和食用菌的栽培技术将持续促进社会的发展等四个专题进行讲授。他以大量的图片和详细的数量，深入浅出地讲解了食用菌的基础知识，深刻剖析了产业发展现状，以及食用菌栽培技术如何做到可持续性发展。他认为食用菌栽培技术既能为解决人类的粮食危机提供新思路，也能创建良好和谐的生态环境。最后，他还以详细的案例说明了食用菌产业大有可为。